Se nos ha dicho que una dieta vegetariana puede alimentar a los hambrientos, defender a los animales y salvar al planeta. Lierre Keith cre??a en esa dieta de base vegetal y fue vegana durante veinte a??os. Pero en El Mito Vegetariano argumenta que hemos errado el camino??? no por nuestro anhelo de un mundo justo y sustentable sino por nuestra ignorancia.Lo cierto es que la agricultura es un ataque implacable contra el planeta e insistir en esapr??ctica no es lo que nos salvar??. A favor de los granos anuales, los humanos han devastadopraderas y bosques, extinguido incontables especies,
alterado el clima y destruido el humus, labase de la vida misma. Keith plantea que, si pretendemos salvar al planeta, nuestra alimentaci??ndebe ser un acto de reparaci??n profundo y perdurable. Lo que comemos debe provenir delinterior de comunidades vivientes, no ser impuesto a trav??s de ellas.El Mito Vegetariano es al mismo
tiempo un libro de memorias, un manual de nutrici??n yun manifiesto pol??tico, y desaf??a todo lo que cre??as que sab??as sobre alimentaci??n.
Tenemos que estar dispuestos a enfrentar la respuesta. Lo que asoma entre las sombras de nuestra ignorancia y nuestro estado de negaci??n es una cr??tica de la civilizaci??n misma.
Puede que el punto de partida sea lo que comemos, pero finalmente es toda una forma de vida, el reparto del poder global, y una medida no peque??a de apego personal a estos
En el ??ltimo cap??tulo de este libro no hay una lista de Diez Cosas Simples. Porque, a decir verdad, el mundo no se puede salvar con diez cosas simples. No hay soluci??n personal. S?? hay una red interdependiente de disposiciones jer??rquicas, vastos sistemas de poder que deben ser enfrentados y desmantelados. Podemos no estar de acuerdo sobre la mejor manera de hacerlo, pero es indudable que debe ser llevado a cabo si es que pretendemos que la tierra tenga al menos una oportunidad de sobrevivir.
Los valores t??citos que los vegetarianos dicen honrar ???justicia, compasi??n, sustentabilidad- son los ??nicos capaces de crear un mundo de conexi??n en lugar de uno de dominio; un mundo en que los humanos perciban a cada criatura ???cada piedra, cada gota de lluvia, cada uno de nuestros hermanos emplumados o peludos- con humildad, asombro y respeto.
Ese ser??a el ??nico mundo capaz de sobrevivir al abuso conocido como civilizaci??n.
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o escribir a elmitovegetariano@gmail.com
Aqu?? habla Lierre en una charla sobre su libro y al final el libro
